Il progetto è nato dalla nostra azienda ed è stato pensato sulla nostra tipologia di allevamento che credevamo si sposasse bene con quella filosofia e ricerca innovativa che è l’agroecologia. Sicuramente l’ampliamento dei punti di vista ci ha dato una visione più chiara e completa di quello che era il nostro modo di allevare. La nostra aspettativa nel progetto è quella di dare scientificità e concretezza ad una tipologia di allevamento e ad un’etica che prima sembravano solo dei buoni principi o una cosa quasi “romantica”, di fornire dei dati reali a testimonianza del fatto che l’utilizzo dei pascoli e delle risorse che il nostro territorio offre ha un senso e non è un modo di lavorare che non porta reddito. Su consiglio della veterinaria che segue il progetto, ho iniziato tenere un quaderno di pascolamento mettendo su carta il programma di pascolamento. Mi sono reso conto che è molto importante avere dei dati che si possano confrontare con gli anni passati per capire come sono andate le stagioni, quanta razione in più o in meno hanno avuto gli animali e fare un calcolo delle spese e del tempo che l’allevatore ha impiegato. Inversion mi ha sicuramente aiutato a fare una buona programmazione dei pascoli e rotazione delle superfici.

Il progetto, inoltre, è un’importante occasione per fare sinergia con realtà diverse. Mi fa piacere vedere che esistono delle linee di pensiero che si muovono in questa direzione, anche se mi rendo conto che ci sono vari gradi di sostenibilità e non è semplice essere veramente “agroecologici”. Arrivando dal mondo del turismo, della didattica e della minima produzione credo di riuscire a dare alla mia azienda un volto più umano e a misura d’uomo.

MAURIZIO CATTAFESTA

Carta d’identita’

Azienda Agricola Cattafesta Maurizio (capofila del progetto)
Località Deggia, 9
38078 San Lorenzo Dorsino (TN)

www.athabaska.info

 

Le pratiche AgroEcologiche adottate